Honduras 75% COAGRICSAL

Prix réduit Prix $5.99 Prix régulier

Variété biologique : mélange de criollo et de trinatario

Arômes : fruité, cacao typique, confit, rose, ananas, amandes grillées, caramel

Origine : nord ouest du Honduras

Fleuron de notre Collection MicroLot, la tablette Honduras 75% COAGRICSAL est une petite prouesse de notre maître-chocolatier. 

Nous avons utilisé une recette qui tourne autour de seulement 1% de beurre de cacao. Le résultat est un chocolat de dégustation à 75%, de profil aromatique riche, complexe et ... "réconfortant". La tablette HONDURAS 75% Coagricsal n'est pas acidulée : le goût est plutôt fruité (le goût de fruits confits est très présent).

COAGRICSAL est le nom de la coopérative et à la fois organisation sociale qui nous fournit directement en fèves de cacao. COOPERATIVA AGRICOLA CAFETALERA SAN ANTONIO LIMITADA est garant de la qualité optimale des fèves, sert d'intermédiaire entre les importateurs et les fermiers, en recherchant des tarifs plus qu'équitables.

En plus d'assurer une source de revenu fiable et une sécurité alimentaire aux fermiers, la coopérative améliore aussi leurs conditions de vie en installant des écoles, des infrastructures sanitaires, des équipements modernes de lavage, séchage etc.