Le Recul Chardo-Auxerrois 2021

Par la ferme Le Raku

Pour la cuvée Chardo-Auxerrois 2021, la vinification s'est faite sans aucun intrant. L'élevage, lui, s'est fait en cuve d'inox et en fûts. Ce vin a un côté salin, des arômes de pommes, de poires, de fleurs blanches, de miel et une acidité bien balancée. Idéalement, le servir entre 8 et 12 degrés Celsius. À noter que c'est une bouteille qui se marie bien à une huître et un poisson.

La première vendange destinée à l’élaboration de vin a eu lieu en 2011. Depuis, la ferme continue à développer et à améliorer ses arômes.

PROVENANCE

Canada, Québec

COULEUR

Blanc

ANNÉE

2021 

CÉPAGE

Roland

CERTIFICATION

Certifié Biologique par Ecocert Canada