Nicaragua Rugoso 75%

Prix réduit Prix $5.99 Prix régulier

 

Profil aromatique : fruité, tanin, noisettes, noix grillés, fruits rouges, vin 

Voici une tablette de chocolat conçu avec amour : la fève utilisée n'est autre que le coup de coeur de notre chocolatier. Elle a poussé dans la province de Matapalga, dans les montagnes du nord du Nicaragua où les pluies et la végétation abondent.

Il s'agit d'une variété botanique qui donne un arôme complexe, de quoi éveiller agréablement les papilles gustatives. Cet arôme tant typique du Nicaragua est fruité, avec une note de noix fumé et de vin (fermentation). 

Pour extraire le maximum de cet arôme boisé, de fruit vieilli et pur cacao nicaraguayen, nous avons opté pour une torréfaction légère.