Paris-Brest

Le Paris-Brest est un classique de la pâtisserie française. Il se compose d'un anneau de pâte à choux croustillant et parsemé d'amandes, coupé en deux horizontalement, généreusement garni de crème mousseline pralinée - un mélange capiteux de crème pâtissière à la vanille, de pâte pralinée aux noix et de beurre fouetté - et recouvert d'une couche de sucre en poudre.

Cet incontournable été créé en 1910 par le chef pâtissier Louis Durand, en hommage à la course cycliste de longue distance allant de Paris jusqu’à Brest (la forme de la pâtisserie est censée évoquer celle d'une roue de bicyclette).

CONSERVATION

5 jours

INGRÉDIENTS

Beurre,oeuf, farine, lait, sucre noisette, poudre à flan, cacao en poudre, cacao en poudre, cassonade, fécule de maïs amande, miel, sel.

ALLERGÈNES

Comme dit le proverbe "tout est dans toute", donc, si tu es allergique à quoi que ce soit ne prend pas de chance.