Pérou Marañón 72%

Prix réduit Prix $8.00 Prix régulier

Voici une tablette de dégustation à 72% de cacao et faite à partir de fèves appelées "Pure Nacional", importées en quantités limitées directement du Pérou.

Le cacao a poussé à une altitude de 3250 pieds, dans les plantations de Marañón Chocolate : il faut s'attendre à un goût floral très prononcé et des arômes légèrement acidifiés avec cette variété de cacao.

Après un processus de torréfaction minutieux dans notre atelier, le résultat final est un chocolat au profil aromatique complexe : des notes de caramel, noix de macadam, fruits confits et fleur de jasmin sont très présentes.