Nous sommes Chaleur B.
#CréateurDeMagie
Nous sommes des fabricants de chocolat à partir de la fève de cacao jusqu'à la tablette.
Depuis 2008, nous importons et sélectionnons les fèves de cacao brutes que nous torréfions pour suivre toutes les étapes menant à la fabrication de tablette de chocolat "bean-to-bar" (concassage, vannage, création de liqueur, fabrication du chocolat, conchage, tempérage).
Ce long procédé demande de l'amour, de la patience et un dévouement complet puisque la production d'une tablette peut prendre jusqu'à 7 jours de travail.
Nous faisons de la pâtisserie et des confiseries.
Avec notre équipe de pâtissières extraordinaires, nous poussons la gourmandise et la créativité à un autre niveau ! On recherche à monter la barre toujours plus haute et avec les créations de @Frédérike Bélair et de @Joëlle Hamelin, tu te retrouveras sur un nuage de saveurs!
On a lancé la pâtisserie et le studio de confiseries afin de mettre nos chocolats à rude épreuve afin de créer des desserts tout simplement phénoménaux et aussi 100% originaux.
Nous sommes passionné/es !
Nous sommes un groupe de gens aux origines aussi variées que le terroir chocolaté et nous sommes tous passionné(e)s par la même chose, le CHOCOLAT !
Tu y trouvera donc sur notre site et à notre boutique des produits de qualité avec un souci de transparence sur toutes les étapes de fabrication. Étant déjà bien établie, nous nous réservons le luxe de travailler nos chocolats et confections sans compromis.
La quête des origines
De l'Amérique centrale à l’Amérique du Sud, jusqu’à même l’Afrique ou bien l'Asie, nous sommes en quête de saveurs ! On vise la pureté des terroirs et aussi des transactions équitables et juste, du producteur jusqu'à nous, les créateurs.
Nous sélectionnons et importons les meilleures fèves de cacao vertes et brutes. Notre maître-torréfacteur @Mathieu Claude Labrecque les torréfie avec précision et ensuite notre chocolatière @Tania Leclerc enchaine toutes les étapes de la création afin d’obtenir des chocolats de dégustation aux profils aromatiques uniques et très distinctifs.
On jase-tu de cacao ou bien de gâteau ?
Aweille donc nous rendre une petite visite !
On est situé à Carleton-sur-Mer, à 30 secondes de la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie.
Plus précisément, au 200 Route du Quai, Carleton-sur-Mer, Québec, G0C 1J0